8种有益健康的菌菇食品

8种有益健康的菌菇食品

8种有益健康的菌菇食品

为何大家下锅菜都喜欢选菌菇呢？菌菇有甚么营养价值值得大家如此厚爱？下面就告知你8种常见菌菇的营养价值，让你吃火锅挑选出合适自己口味和健康要求的菌菇，吃得爽，吃得好，吃得健康。

1、香菇

为何叫做香菇呢?是香菇含有一种奇特的香味物资——腺嘌呤。人们喜欢用香菇作为汤底材料的一种，这样不但汤鲜味美，而且香菇的营养价值还十分高，含有丰富的蛋白质、高达9种人体所需氨基酸、女性最需要的铁、维生素B、可以转化成为维生素D的麦角甾醇。香菇可以有效预防贫血、防治高血压和骨质疏松，和提高人体免疫功能和抗癌能力。

2、金针菇

金针菇又被人们叫做金丝菇，由于金针菇的外形成丝条状。金针菇含有大量的蛋白质和粗纤维，金针菇的粗纤维对增进人们肠胃蠕动，起到增进消化，预防便秘和肥胖都具有相当好的效果。冬季吃火锅的时候人们最喜欢准备金针菇，不但营养价值丰富，口感还十分鲜嫩爽口。

3、鲍鱼菇

鲍鱼菇又成蚝菇。大量的蛋白质、醇类、纤维素、胡萝卜素和维生素B，鲍鱼菇的味道较淡，性质温和，热量低，比较合适大部分人食用，MM们吃了也不用怕胖。

4、草菇

新鲜的草菇富含维生素C，是柑桔的6倍之多。常常吃草菇可以提高身体的免疫能力，对抗外来细菌和疾病的入侵有良好作用。草菇中除有蛋白质、脂肪、醇类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，还有多达70多种氨基酸，另外还有一种可以抑制癌细胞生长的异性蛋白，因此，草菇是极好的抗癌食品。

5、木耳

木耳是抗癌的好手。里面含有的蛋白质是牛奶的6倍，而钙、磷、铁、维生素等含量也很多。另外，木耳中还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类和卵磷脂、麦角甾醇和VC。常常吃木耳可以预防动脉粥样硬化和癌细胞的侵袭。

6、银耳

银耳又叫做白木耳，是与燕窝、人参等滋补品的功效同等，银耳是穷人的燕窝。中医认为，常常吃银耳可以起到补肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等作用，特别对女性来讲，银耳是最好的滋阴补品。

7、袖珍菇

袖珍菇又叫做小平菇，富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，同时氨基酸含量也十分丰富。人们长时间使用袖珍菇可以有效下降高血压和下降胆固醇含量，另外还能帮助女性起到补血的功效。

8、猪肚菇

猪肚菇口感脆嫩，味道甘淡，无论是炒还是炖，都风味十足。猪肚菇的营养价值也很多，如丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖分和微量元素铁、钙等。