健康养生六种最差劲食物搭配方式,有人天

　　

《中国居民膳食指南》建议，为了实现营养全面均衡，平均每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种食物以上。但这么多种类的食材，一旦搭配得不对，就可能踩入饮食错误搭配的陷阱，伤害身体健康。比如下面这几种食物搭配方式就是我们最常见的“最差”搭配，快来看看你和你的家人有没有踩坑？

最差早餐搭配

早餐有一个重要功能，就是启动人体这一天的新陈代谢。在睡了一夜之后，身体有至少七、八个个小时一直在耗费能量却没有进食，人体需要含丰厚碳水化合物的早餐来重新弥补、储藏能量。

而有两种我们习以为常的搭配方式，会让早餐的营养大打折扣，被营养学家认为是“最差早餐搭配”。

01白粥+油条：升糖还伤肝

白米本身就属于精细碳水化合物，尤其是那种熬得十分浓稠的粥，极易被消化，升糖指数高达89.4，喝下去以后会导致胰岛素在短时间内分泌增多，引起餐后血糖先大幅升高又骤然降低，这对于老年人和糖尿病患者来说都比较危险。

而油条作为油炸食品，含有丰富的反式脂肪酸。如果吃得太多，就会使体内的胆碱大量消耗，令肝脏内堆积更多的脂肪。同时，用于炸油条的油通常都经过多次使用，其中所含的某些必需脂肪酸、维生素等几乎都被氧化破坏，而不饱和脂肪酸聚合形成的二聚体、多聚体等大分子化合物，不仅不易消化吸收，还具有一定毒性，长期食用可能损害肝脏健康。

营养专家建议，如果早餐喜欢喝粥，建议在粥中多放一些豆类和杂粮，熬煮时间最好不要超过20分钟，让水和米之间保持一种分离的状态，更利于维持早餐后的血糖平稳。

02面包+果酱：光增加胆固醇还没啥营养

稀饭油条是中国人的传统，面包加果酱则是西式早餐的常见搭配。但这个搭配也存在两个问题。

一是面包的配料，很多面包在制作过程中会使用大量的起酥油、人造奶油、氢化植物油等，往往含大量反式脂肪酸，容易导致人体胆固醇水平升高。

二是在制作果酱的过程中，大部分膳食纤维和维生素已经流失掉，只剩下大量的果糖、添加糖和盐等成分，除了增加糖分摄入之外，实际并没有什么营养。

因此专家指出，早餐应注重补足碳水化合物、蛋白质和纤维素三种营养素，最好能包括粥、包子等主食，鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，以及蔬菜、水果等。

午餐中最糟糕的搭配01土豆+米饭淀粉太多容易长胖

米饭是很多人的午餐标配主食，而土豆则是富含维生素、膳食纤维的根茎菜，二者都很适宜单独当作主食，但如果将大量土豆作为米饭的配菜，就不太合适了。

一方面，米饭和土豆都含有大量淀粉，经身体代谢之后的产物主要就是糖分，食用过多容易让餐后血糖显著升高。且人体内一个糖分子可以占用3个水分子，导致过多的水分滞留在身体中，形成中医所说的“湿气”，长此以往必然会因为摄入过多的糖分而引起肥胖。

另一方面，土豆经过肠道细菌发酵会产生氨和硫化氢气体，食用过多可能造成胃肠胀气、腹部胀痛、呃逆、反酸、呕吐、频繁放屁等不适症状，影响肠胃正常的消化功能。

02方便面+火腿肠增加泌尿系统负担

方便面作为油炸食品，本身就含有较多的淀粉、脂肪和钠盐，方便面调料更是高油、高盐，长期把方便面作为主食，本身就不利于健康。

而火腿肠大部分都含有不少淀粉和大量的钠盐，如果与方便面一起吃，很容易就导致每天摄入的糖和盐超标，不但容易发胖，还会加重肾脏和泌尿系统的负担。

03果汁+海鲜容易引发痛风

吃海鲜时不要喝果汁。因为水果榨汁的过程已经损失了水果中很多有益的营养物质，而市面上销售的果汁通常还含有大量添加糖和果糖。果糖代谢不需要胰岛素参与，因此经常大量食用时比其他糖类更易引起肥胖和胰岛素抵抗。

海鲜通常含有大量嘌呤，如果将果汁与海鲜搭配，果糖进入人体后会加速合成嘌呤，容易引起尿酸升高、痛风发作。

此外，海鲜富含蛋白质、钙、磷等物质，这些物质容易与水果中的鞣酸与鞣酸结合，形成沉积物，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等。因此，柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果以及榨成的果汁，都不宜与海鲜同时大量食用，至少要间隔2小时。

04水果+蔬菜长期易导致营养不良

有的人为了减肥，选择在午饭时只吃水果和蔬菜，这也是有问题的。

水果和蔬菜不能满足人体营养的所有需要，容易导致蛋白质、脂肪、钙、铁、硒、淀粉等营养摄入不足。长期下去可能造成贫血、营养不良、低血糖、免疫力下降、记忆力减退、肝肾功能减弱等症。

正确的做法是，主食应该在-克左右，而菜肴大约在-克左右。

健康搭配三原则

那么什么样的三餐才既营养又健康呢？我们应当掌握好以下几个原则：

主食多几样搭配

如米和面之类的精细碳水化合物普遍含糖量较高，我们可以在其中加几样粗粮来搭配，比如糙米、燕麦、荞麦、小米、玉米、山药等，按照粗细粮1:1或者1:2的比例食用即可。

蔬菜吃够“一碗”

一餐内所食用的蔬菜量，最好是煮熟后达到一碗左右。在此基础上，蔬菜的种类和颜色越丰富越好，比如橙黄色蔬菜多富含胡萝卜素，紫色蔬菜多富含花青素，深绿色蔬菜多富含叶酸等。

适量摄入蛋白质

适量摄入蛋白质不但可以提供能量、促进新陈代谢，还可以增强免疫力、强化骨骼、修复细胞、促进新陈代谢、稳定血糖等，一般建议每天摄入50-克蛋白质，摄入太多则可能导致肥胖，增加慢性肾病和心脏病的风险。

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