学习分享黄帝内经解读之中医养生

　　人到中年，开始重视养生。记得大概是去年五月份，我就计划重新学习中医（我认为：中医＝养生），着重从几部中医经典开始。一年多来，虽然断断续续，也有一些收益。从今天开始，我决定将这些经典，以学习心得体会（笔记）的形式分享给有兴趣 　　现在，就从《黄帝内经》开始吧！

　　《黄帝内经》，是中国最早的医学典籍，中医“四大名著”之首（其余三本书是《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》）。它在道家理论上建立了中医学的"阴阳五行"、"脉象"、"藏象"、"经络"、"病因病机"、"病症"、"诊法"、"论治"及"养生学"、"气运学"等学说，呈现了自然、生物、心理、社会"整体医学模式"。其基本素材来源于中国古人对生命现象的长期观察、大量的临床实践以及解剖学知识。它奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学著作，可以被称为医家之宗，医家之本、医之始祖。

　　重新学习了一年多的中医经典，我有一个总体的认识：中医不仅是“治病”更是“治人”的，而《黄帝内经》更不只是一部医书，而是一部“治人、治国、治世、治社会”的综合之书、生命之书（人文关怀之书）、大自然之书。

　　关于《黄帝内经》，几千年来尤其是近些年来，有很多人解读它、评论它，今天我就不再“节外生枝”了。现在“摘取”其中两小段（实际上是两“排句”）分享给大家。

　　五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。

　　——《黄帝内经·素问·藏气法时论》。

　　谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。

　　——《黄帝内经·素问·五常政大论》。

　　现代西方营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。其实，在世界饮食科学史上，早在多年前，中国的《黄帝内经》就已经有“平衡饮食观点”的记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”这两“排句”就是明证，这是中国中医古而不老的科学。

　　五谷为养，指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体的主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。中国人的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。

　　五果为助，指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。所以，五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

　　五畜为益，指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

　　五菜为充，指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，所以对人体的健康十分有益。

　　至于食物的性味，中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的。讲究食物的性味和功能，是中医饮食疗法的基础。熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。

　　寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用，如粳米、小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、蟹、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、蕃茄、菠菜、荸荠等。

　　温性、热性食物大多能温中、散寒和助阳，适于体质虚寒者或冬令季节食用，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。

　　此外，中医学又把食性平和的食物列为平性，健康者可长年食用，如黄豆、黑豆、蕃薯、马铃薯、南瓜、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼、黑鱼等。食物之五味既能满足每个人不同的嗜好，又有不同的功效。

　　值得注意的是，许多食物往往同时具有多种味道，而食物的性与味又关系密切，而且不同烹任方法又可能使食物性味发生改变。日常饮食坚持五谷、五果、五畜、五菜和四气五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不过食、暴食，患病时以“热症寒治”、“寒症热治”为原则选择饮食，是古而不老的中医食疗学观点，如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品，并注意食物中的酸、苦、甘、辛、咸五味和寒、热、温、凉四气，是胜过吃药（尤其是西药）治病的。

　　好了，文章篇幅有限，文字不能写得太多。总之，我们认为，说《黄帝内经》是一部生命奇书、大自然之书，这是毫不为过的！如果您真正对保健养生、对提高生命质量感兴趣，欢迎继续 　　欢迎 　　 　　如果您对运动休闲、保健养生、生命拓展感兴趣，欢迎加入QQ社群（QQ扫描下面的 　　如何您对果菜园艺、花草采摘、绿植盆栽、结艺手工等感兴趣，欢迎加入 　　如果您对音乐诗歌、对文艺养生感兴趣，欢迎扫描下面的 　　　

济世经典，文艺养生！

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