专家观点王加启优质乳工程助力健康中国

4月21日，“年中国低温鲜活好奶高峰论坛暨得益乳业优质乳全产业链鲜活好奶成果发布会”在中国济南山东大厦成功举行。国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启现场分享了《优质乳工程助力健康中国》报告。王加启指出：新的疫情环境下，牛奶能够提高人体免疫力；好牛奶的最大营养价值是“天然鲜活营养”，它们十分”娇嫩”，对温度十分敏感，经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶，会造成牛奶中的天然活性营养流失，而低温巴氏奶采用低热的巴氏杀菌工艺，能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等。所以，优质奶产自本土奶，想要喝到天然活性营养牛奶，建议首选低温鲜活好奶。

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得益乳业自年实施优质乳以来，在奶源方面，得益的奶源经过评价高于国际标准，具有黄河三角洲独特的优势；在工艺上，突破了75℃/15s的优质乳工艺，这在北方也是重大的技术创新，进口奶乳铁蛋白只有13毫克/升。得益臻优高品质鲜牛奶乳铁蛋白能达到55毫克/升，这在国内位于前列，为消费者提供了健康、营养的鲜活好奶，值得肯定和点赞。

以下为王加启所长报告：

尊敬的各位领导，各位企业家朋友们：

上午好，特别高兴有机会在这跟大家分享科研的最新成果，同时跟大家一起探讨奶业发展的方向，我今天代表国家奶业科技创新联盟给大家汇报的是优质乳工程助力健康中国。

在上周日国家奶业创新联盟经过严格地筛选，认真地评价，表彰了一批做出突出贡献的企业和个人，其中我们山东得益乳业获得了优质乳工程助力健康中国先进企业，得益乳业董事长王培亮获得了奶业优质发展突出贡献奖，这两项沉甸甸的奖励，它实质上代表着背后辛勤的汗水和为行业发展为人民健康做出的突出贡献。

为什么这样说？大家知道突如其来的新冠疫情不仅仅对中国，对全世界都造成了深远的影响，世界的政治格局、经济格局都在这种影响下发生着深刻的、甚至是未知的变化，同时重大疫情的影响也使我们消费者更加