医家夏日中医养生

佛山电台顺德《医家有嘢讲》

节目主持：碧云

主题：夏日中医养生

嘉宾：医院中医科副主任医师麦绮红

目前正值炎热的夏天，而三伏天是一年中气温最高的时期，此时高温多雨，我们每天都能明显感受到酷暑的闷热和潮湿，这时人们大多处于烦躁、易疲劳的状态，稍微动一动就大汗淋漓。但三伏天也是补充人体阳气的最佳季节，祛除体内的风、寒、湿等邪气，让阳虚气虚之人增强免疫力，轻松治疗疾病。

三伏天是一年中最为炎热的季节，即所谓的初伏、中伏、末伏，具体到今年，7月13日为初伏，7月23日为中伏，末伏为8月12日。在这一个月里是自然界阳气全年里最旺的一段时间。虽然酷暑难当，但却是养阳气的最佳时机。最适合阳虚和气虚体质的人补阳气。阳虚和气虚体质的人，较常人更容易怕冷，平时穿的衣服比别人多，四肢怕吹风扇、怕吹空调，吃生冷的东西容易腹泻，胃肠功能不好，还经常感到背部和膝关节以下寒冷等。中医叫阳气不足，也就是自身热量（能量）不够，产热不足，寒从内生。如果你是以上这两种体质的人，别忘记抓住机会补补阳气。医院里常表现为慢性、虚寒性疾病。如慢性风湿性疼痛，类风湿性关节炎、风湿性关节炎、强直性脊柱炎等；腰痛、腰椎、胸椎、颈椎骨质增生和腰肌劳损等，哮喘、慢性支气管炎、鼻炎、支气管哮喘、肺气肿等呼吸系统疾病、慢性胃肠疾病、因寒所致的痛经病证。如果你不是这种体质的人，特别是热性体质的人，就不适合在这个时候过分的补阳。

1、三伏补阳的方法有很多，医院里三伏天天灸是运用得最广泛的，而且效果也很明显。医院都在贴天灸，不少人就是因为坚持天天贴而治好了自己长久以来的顽疾。像虚寒证的支过敏性鼻炎、气管哮喘、慢性支气管炎、反复感冒、慢性胃炎、痛经、颈肩腰腿痛等多种疾病是三伏贴的主要适应证。

2、适当运动不可少：《黄帝内经》里说，夏季养生“使气得泄”，是指人的气息要向外宣发，最好的办法就是适当运动排汗。另外，运动还可加强热适应，提高人体调节体温的功能，增强体质。还需注意的是，不要进行剧烈运动，以免出汗过多，反而损伤人体的阳气和津液。可选择慢跑、打太极等方式。

3、夏吃姜：补阳宜用温阳的食材。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。姜具有温补的作用，它是生活中最方便使用的补阳食材，夏季吃姜有助提升人体脾胃之阳，可开胃健脾、增进食欲，防止病邪侵犯。阳气不足的人用生姜、红枣和红糖一起煮水，每天上午喝一次，也是三伏补阳的有效方法。还有韭菜是非常好的温补阳气的蔬菜，能补肝肾不足，祛风除寒。肉类则建议羊肉、鸡肉等。

4、夏天还有一种最方便的补阳方法就是晒太阳，早上7、8点钟背对太阳晒20分钟腰背部，人体腰背部属阳在晒太阳的过程中同时可以舒展四肢，以利于体内阳气运转，促进气血运行。是一个男女老少皆适宜的运动。

1、注意空调温度：夏日大家都喜欢长时间待在空调房中，并且将温度调得比较低、甚至有些人喜欢开着空调盖棉被睡觉，这些习惯都很容易让阳气受损。夏季阳气外散毛孔开泄，无异于门户大开。当从较热的环境进入空调房，风寒之邪就会侵入身体，而阳气不足，寒邪之气就容易侵犯六腑五脏，引发疾病。建议室内外温差最好不要超过5

度。

2、进食生冷要节制：为了消暑，年轻人爱饮冷饮，冰冻啤酒、冰淇淋、生冷菜等。这些寒凉之食直入体内，很容易损伤脾阳，致胃肠道方面的疾病。还要注意的是夏季水果丰富，有的偏寒凉如西瓜，吃冰冻西瓜虽然消暑，但进食的量也应该适当控制，别损伤了脾胃。

3、养成按时作息的习惯：现代社会工作繁忙，精神压力大，在这种情况下本身就容易导致阳气亏虚。如果还不注意休息，通宵玩游戏、熬夜看电视……导致睡眠严重不足，那么身体就难以自我调节，最终导致失眠、神经衰弱等。

夏日的气候特点是暑、湿、热，暑湿交蒸之下，人们常有口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不适症状，加上出汗较多，又易伤津耗气，这一时期的调养当以解暑祛湿、敛阳固表为重点。

在酷热的天气里，常常出现这样的情景——打开冰箱，拿起一瓶冰镇饮料大口大口地喝下，顿觉透心凉。但冷饮冷食过多，寒邪直中，脾阳受损，从而导致各种胃肠疾病，夏日腹泻多数是因饮食不节或饮食不洁所致。盛夏细菌等微生物容易滋生，食物保存不当极易变质。吃后容易引起腹痛、腹泻。盛夏尤其要注意饮食卫生，以熟食、温食为主，隔餐食物应彻底加热；少吃或不吃生冷、冰镇食物。若发生腹胀腹泻、恶心呕吐症状，轻症可服藿香正气丸等药物，。如果症状较重或伴发热，应及时就医。”

夏天暑湿较重，导致脾胃功能相对减弱，常会出现食欲不振、消化功能下降等问题。，若此时吃太多肥甘厚腻的食物（如烧鹅、猪蹄、红烧肉等），会困胃伤脾，化热生风，外加暑热汗出伤津，让人容易出现咽干口燥、食欲不振、大便干燥、小便发黄、口腔溃疡、痤疮等“上火”症状。加上暑热汗多，伤津耗气，使人精神倦怠、身体疲乏。调治当益气养阴、消暑利湿，重点调理脾胃，恢复肠胃功能，以利消化吸收。夏天适当多吃粥。粥品清淡，又容易消化，同时具有益胃健脾、补虚养人的功效。暑天熬粥可适放些淮山、芡实健脾益气；或加入百合、莲子除烦安神；或添加薏仁、赤小豆、绿豆、荷叶解暑利湿。不同体质、不同症状可添加不同的食材。夏日养生粥能助清暑热、防上火,平安度夏。

天气炎热，人们容易出汗。心主血脉，汗为心之液，《黄帝内经》言“汗者，精气也”，说明汗液其实是人体的精气所在。大量出汗会使气随汗泄，伤及心气而导致气津两伤、疲倦少气、食欲不振。因此，出汗多者在饮食上要注意益气生津、养阴润燥。可适当吃味酸的食物，如番茄、苹果、柠檬、猕猴桃、草莓、橙等。酸味食物能敛汗止泻、增强食欲。

当然，要补充水分可以多吃粥，这也是中医养润疗法的最佳选择。

高温多雨，湿热是当下最显著的气候特点，也是南方人夏季食欲不佳的根源之一。根据这样的气候特征，夏季应时不时吃一些健脾祛湿的食物。而像苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、莴笋等，味道清新且略带苦味，可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。同时，苦味食物还有清热、燥湿之功，尤其在出现上火症状时（如面红目赤、心烦不安、口干口渴、大便秘结、舌尖变红），更应多吃苦味食物。

值得提醒的是，如果平时脾胃偏弱，则苦味食物不宜过多，否则会伤了脾胃，导致胃口更差。

夏季天气炎热，消化功能本来就较弱所以，夏日饮食最好清清淡淡，适当选用绿豆、白扁豆、莲子、荞麦、甘蔗、豆浆以及鸡肉、鸭肉、鸽肉、鱼肉等性质平和或偏凉的食物.

材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

制法：白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同熬煮1小时，加入冰糖调味。

功效：益胃健脾、利湿除烦，适合暑天汗出较多、脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

2绿豆薏仁芡实粥

材料：绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

制法：小米洗净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，煮约1小时，加入冰糖调味。

功效：消暑利湿、健脾养胃，适合暑湿互结、脾胃虚弱之人。

3酸梅陈皮饮

材料：乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

制法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内，加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

功效：生津止渴、醒脾开胃，适合汗多口渴、食欲不振之人。

4薄荷五豆汤

材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：以上五豆清洗浸泡后加水适量，煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

功效：解暑利湿、健脾益肾，适合平素身体偏虚、暑热夹湿之人。

5排骨苦瓜汤

材料：新鲜苦瓜克、黄豆克、猪排骨克、生姜3～4片、新鲜鲍鱼带壳（石决明）或蚝豉7-8只（坠火）

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

6冬瓜水鸭汤

材料：水鸭一只，冬瓜克，生姜5片，调味料适量。

制法：水鸭去皮及内脏，洗净；冬瓜去皮、切块，与生姜片一同放入锅内，加水适量，煮1.5小时左右，调入食盐等调味料即成。

功效：鸭肉味甘、性凉，有健脾、益胃、滋阴、利水的功效，为清补常用食物之一；冬瓜味甘、淡，性凉，利小便、止烦渴；生姜健脾、和胃、祛湿，可减水鸭及冬瓜的寒性。诸味合用，共奏滋阴清热、健脾开胃、解暑利尿之功。

7荷薏茶

材料：荷叶（干品）10克，薏苡仁10克，炒山楂3克，冰糖少许制法：将上述药材洗净，放入瓦锅内，加入适量水，煮10分钟左右，加少许冰糖调味，即可饮用。

注意：虽然荷薏茶较平和，但仍属凉性，故体瘦、气血虚弱者及孕妇慎用，体弱小儿也不宜多饮。

荷叶及薏苡仁同时具有清热、祛湿、利尿作用，可用于清暑利湿、利水消肿，特别适用于痰湿体质人群及肥胖人群，对于预防高血压、高血脂等有一定效果。荷薏茶制作简单，口味清香，性质较平和，配合炒山楂，健脾消滞。

荷叶，既能观赏也能入药，它的药用价值有很多。荷叶一般夏、秋两季采集，既可干燥后入药，亦可鲜用。中医认为，荷叶味苦辛微涩，性凉，归心经、肝经、脾经，具有清暑利湿、清心去热、止血利水的功效。主要用于治疗暑热烦渴、身体水肿、头痛眩晕、食欲缺乏、腹胀泄泻、脱肛出血等。《本草纲目》言其“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散淤血，消肿痛，发痘疮”。荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。对脾虚气陷、大便泄泻者，则可加入补脾胃的药材同用。

8鸡蛋花

鸡蛋花冠白心黄，形似鸡蛋白包着蛋黄。鸡蛋花不仅有很好的观赏价值，也有很好的药用价值，它是广东著名凉茶“五花茶”的重要组成部分之一。

鸡蛋花，别名蛋黄花，为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵，主产于广东、广西、台湾、海南、福建、云南等地。中医认为，鸡蛋花味甘微苦、性凉，归肺经、大肠经，有很好的清热、利湿、解暑、生津止渴等作用，尤适用于暑热季节养生保健。其药用部位为花朵及茎皮，常于花开后采摘晒干备用。《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒”。

时下正值夏令，暑热夹湿，人们易受暑邪侵袭，出现胸闷、烦躁、食欲不振、精神欠佳等状况。中医认为，香气为人间正气，可去秽浊，这时用新鲜的鸡蛋花泡茶喝，其特有的香气沁人心脾，可使烦躁郁闷之气一扫而光。若无鲜品，也可用干品代之。

药理研究表明，鸡蛋花含鸡蛋花酸、甙类及挥发油，茎皮中还有鸡蛋花素。其中，鸡蛋花素具有抗真菌作用，对革兰阳性和阴性细菌以及结核杆菌都有明显抑制效果，可用于部分感染性疾病的防治。此外，鸡蛋花甙还有通便作用，适用于暑湿泄泻、通便解毒。鸡蛋花还可以拿来煲汤，最常见的有鸡蛋花苦瓜煲瘦肉，此汤苦中有甘，甘中清润，最适合夏日消暑之用，而且能缓解夏日口干的症状。

9五花凉茶（一人份）

材料：鸡蛋花、菊花、木棉花、金银花各3克，槐花1.5克。

制作：将上述五花（干品）用水清洗浸泡5分钟，放入煲中用武火煮沸后，改为文火煲约10分钟，去渣后加红糖或蜜糖调味饮用。

注意：鸡蛋花性偏寒凉，素体虚寒之人或由于寒湿引起泄泻、咳嗽者都应慎用，或按医嘱配伍其他药物使用。

鸡蛋花是广东著名凉茶“五花茶”中的五花之一。芳香之气可去秽浊，用五花泡茶，特有的香气可改善夏天烦躁郁闷的心情。鸡蛋花清热解暑，配合金银花、菊花效果更加明显，可用于预防夏季风热感冒及流行性感冒；槐花凉血止血，性寒凉；木棉花清热利湿，解毒止血。五花茶具有清热解毒、祛湿止泻之功，尤其适合夏日饮用。

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