小雪节气养生食谱

在小雪节气到来的时候天气是非常的寒冷的，对于很多特别怕冷的人来说，这个天气是非常的让人受不了的时候。那么关于小雪养生应该怎么做呢？在小雪的时候应该吃些什么样子的食物会比较的好呢？

鲜当归鱼肉火锅 　　制作原料：鱼肉克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量。云南香菇5个，鸡汤5碗，鲜当归50克切薄片。

制作方法：先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。 　　活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤、容颜的改善。 　　适宜人群：适于体寒人群，经常身体发冷、贫血、代谢缓慢的人群。

　　核桃猪腰 　　制作原料：猪腰克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克。 　　制作方法：葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。 　　适宜人群：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。

板栗猪肉 　　制作原料：瘦猪肉克，板栗克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1毫升，菜油克（实耗50克）。 　　制作方法：生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。 　　适宜人群：适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。

　　黑牛肝菌焖羊肉 　　制作原料：羊肉克，黑牛肝菌克，干姜10克，生姜15克，葱lO克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤0毫升，味精3克，白糖30克，清油克。 　　制作方法：黑牛肝菌、干姜洗净。黑牛肝菌、生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成长段。蒜剥皮。羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲诜一次，切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用。锅置火上，加入菜油，待油温六至七成热时，把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出。将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、黑牛肝菌、料酒，倒入沙锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅；待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜。 　　适宜人群：适用于身体虚弱、体寒畏冷者。

　　小结：在小雪的时候天气是非常冷，所以在寒冷的天气吃火锅是再合适不过的了。还有像是黑牛肝菌、核桃或者是板栗猪肉，这些都是非常的补的食材，还有像是焖羊肉也是非常的适合在冬季吃的，因为既补又不会上火。

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