地球上最全能的食品，藜麦的8种健康吃法

地球上最全能的食品，藜麦的8种健康吃法

首先要科普一下吃藜麦的好处，首先就是营养价值高含有人体所需的多种氨基酸，并且它还容易吸收和消化。更使人振奋人心的是它不但热量超级低，胆固醇为零而且还低糖。所以在国外很多减肥的人都吃它。接下来我们为您推荐藜麦的8种健康吃法!保证您的五脏庙满意!

8款用藜麦简单制作的食品1藜麦牛油果沙拉材料：

藜麦50g、牛油果半个、

樱桃番茄、水红萝卜，柠檬一个、

罗勒叶少量、特级初榨橄榄油、

苹果醋、盐、黑胡椒

步骤：

1.将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出，冷却备用（藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴）。牛油果、樱桃番茄切丁备用。

2.将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗，加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少量，增加一丝清香。

3.将橄榄油和苹果醋（白醋）依照3:1的比例调入、拌匀，凭个人喜好加入盐和黑胡椒，便可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，异常爽口。

2藜麦早饭饭煮熟后，清甜软糯的藜麦不但合适做沙拉，还可以搭配其他谷物杂粮，以蜂蜜调味，加入杏仁（或松子）和莓果，早饭食用风味尤佳。

3泰式青木瓜藜麦沙拉藜麦是个很“友善”的食材，不论在哪里都能融入当地饮食文化。泰国最可口的青木瓜沙拉，由于藜麦更有了“国际范儿”和营养！

材料：

青木瓜半个、藜麦一把、

泰国小米辣3个、海米1勺、

腰果仁一小把、樱桃番茄个、

大蒜瓣、莱姆柠檬1颗、

鱼露一勺、椰糖一勺

步骤：

1.藜麦先用水浸泡小时，然后用开水焯一下。处理过的藜麦是下面这个模样的。

2.将海米泡软备用；将腰果仁用平底锅烘烤几分钟，表面出现焦黄色便可。木瓜切丝。

3.准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁略微捣碎。挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。

4.最后把青木瓜丝、处理好的藜麦和准备好的酱汁一起拌匀就好啦！

说到做主食，才是藜麦的拿手好戏、不论是做甜点、面点、饭食、各种卷，它都能胜出普通谷物。

4藜麦披萨材料：

3/4杯藜麦（泡小时）、

1/4杯水、1/2勺泡打粉、

1/2t勺盐、2勺橄榄油、

1/2杯番茄、1杯奶酪、

新鲜绿叶蔬菜、红辣椒碎

步骤：

与普通披萨做法几近一样，只是需要在面饼的制作上花一点工夫。

将藜麦煮熟后捣成泥，加入适当的小麦面粉，小麦面粉主要是起黏性作用，藜麦成型不会分散，但要控制量，否则加多了面饼比较硬。

5墨西哥藜麦沙拉手卷材料：

3/4红杯藜麦（泡小时）、

玉米片、墨西哥酸辣酱、

烤玉米仁、芝麻菜（绿叶蔬菜）、

樱桃番茄+青椒丁、橄榄油、

豆腐干、半个牛油果

步骤：

1.红藜麦泡发后煮熟（同上）

2.将以上食材切成丁加入橄榄油，拌匀制成沙拉

3.在玉米面饼上涂上墨西哥酸辣酱，再把沙拉卷在中间就好啦！

6彩椒时蔬藜麦焗饭材料：

藜麦g、虾5只、海虹5只、鱿鱼1/2只、

西红柿1个、洋葱1/3个、香芹3根、大蒜2瓣、

高汤ml、藏红花0.5g、辣椒粉2g、柠檬1个、白葡萄酒ml

步骤：

1.西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁。包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶。

2.锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜。等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹。

3.炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒，继续翻炒。

4.酒挥发时加入准备好高汤，量为刚刚没过米，改小火，盖盖焖15分钟。收汁时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半颗柠檬汁，盖盖继续焖3---5分钟。

5.把炒好的饭盛入番茄容器里，撒上cheese，烤箱预热到°，放入烤箱7分钟，大功告成！

或将鸡蛋做成水波蛋，颜值更高。

7藜麦寿司如所见即所得，没什么不可以。藜麦制成的寿司咬起来格外有韧性，大爱啊！

8小零食：藜麦手指饼原料：

藜麦、牛奶、糖粉，糖霜，你喜欢的蘸酱

步骤：

1.藜麦煮熟后在烤盘上摊成饼状。

2.上面撒上糖霜，也可以用枫糖，蜂蜜，随你爱好。

3.烤好的藜麦饼，用刀切成条状，蘸上你喜欢的蘸酱，可以是番茄酱，也可以是巧克力酱，健康又美味，是下午茶的最好零食！

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