【健康饮食】六种药食同源的健康食品

【健康饮食】六种药食同源的健康食品

药食同源，简单来讲就是生活中有些食品既能够当做饭吃也是能够当作药来食用的，其实在生活中这样药食同源的食品还是有很多的，在生活中许多是较为常见的，特别是在现代社会中

从中医的角度上来说，黑豆是可以补肾的。黑色正好是肾的本质，通过肾精的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后就能眼明目。中医认为人的肌肤的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同经常吃黑豆，我们可以下降由于色素镇静引发的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。

2、绿豆可以清热解暑，利尿止渴绿豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成份中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。中医认为，绿豆是一味经常使用的中药，为豆科草本植物绿豆的种子，味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助医治荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，促进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因此保护肾脏。

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合构成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不容易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物资很多具有抗氧化作用，在医治有机磷农药中毒时是不是通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。

3、薏米有健康止泻、抗癌的功效薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之禾”因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很和缓。

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食品，可常常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为和缓，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成分薏苡仁酯，不但具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

中医认为：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功,对平衡血压和血脂也有好处。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助医治。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤病发机会。

4、大蒜能够杀菌抗癌　大蒜有强力杀菌的功效，在大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。其次大蒜油防治肿瘤和癌症的功效，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全球最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜又称葫蒜，葫，大豆蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜性味温辛，具有下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痈等功效，可用以医治腹泻，吐血，水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用，蒜辣素则可刺激胃液分泌，促进食欲，帮助消化，大蒜油能下降血脂，对预防和医治心血管病是有益的。

5、山药有健脾益胃、助消化功能　山药有有滋养强健，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

降血压中药六味地黄丸、8味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的着名方剂，不但用于医治肾虚病症，还用于医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著下降。含山药的8味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。

6、莲藕可以通便止泻，健脾开胃　藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有增进新陈代谢、避免皮肤粗糙的效果。

莲藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食品中的胆固醇及甘油3酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能促进食欲，增进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

我们通过以上认识了几种药食同源的食品，其实在生活这方面的食品还是挺多的，在