建议中老年避开3种高嘌呤食物,牢记3吃

正值夏季，炎热的天气让很多人都被迫宅在家里，包括很多中老年朋友。如果在这个季节，中老年人患上了痛风，那可就难受了，空调开不了，也不能吹风，带来的困扰不是一般的大。

痛风通常都是因为饮食上的差异所导致的，高嘌呤食物的摄入量过多，都堆积在体内排不出去，就会产生手脚痛的问题，要想解决这个问题只能从日常的饮食上下手，建议中老年人，看到以下这三种高嘌呤食物请远离，否则就会影响身体健康。

一、海鲜贝类

到了夏天，路边的大排档一到晚上就开始爆满，要说吃什么最应景，那肯定是小龙虾啊。小龙虾虽然好吃，但它的嘌呤含量可不少，中老年人以后再遇到的话，可要慎重。其实，像螃蟹、青鱼这类低嘌呤的食物患痛风的人还是可以食用的。

二、软饮料

喜欢糖的中老年人可能占很少数，但因为糖患上痛风的却占很大一部分。软饮料里面含的果糖可以促进大量嘌呤的产出和增加尿酸，如果再加上身体抵抗力弱，还会伴随着糖尿病的危险，因此中老年人一定要少喝软饮料。

三、酒精

俗话说得好“酒是粮食精，越喝越年轻”，但酒里面的嘌呤含量也不算低，像啤酒、黄酒这些。

现在有些中老年人，把喝酒当成了一种习惯，不管是早上起床还是在饭桌上，都会来上一杯，久而久之身体就会出现各种小毛病，患上痛风也是在所难免的，所以，为了自己健康着想，酒一定要少喝。

以上给大家分享的三种高嘌呤的食物一定要根据自身的情况去食用，下面再给大家分享三种低嘌呤的食物，中老年人可以放心食用。

胡萝卜

蔬菜里含有大量的维生素和膳食纤维，也就没有了嘌呤物质的容身之处了，因此蔬菜的嘌呤含量是极低的，中老年人需要补充营养，可以试试多吃点蔬菜，有宜身体的健康。

推荐食谱：粉蒸胡萝卜

1.胡萝卜两根削去外皮，切成细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀。

2.锅中烧水放上篦子，把水烧开，摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。

3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。

玉米

玉米作为一种谷物，而且嘌呤含量很少，几乎可以忽略不计，很适合中老年人朋友食用。另外，玉米主要含的都是膳食纤维和钙等营养元素，脂肪含量很少，肥胖患者也可以多吃。

推荐食谱：玉米炒三丁

1.准备一棒子玉米，先剥成玉米粒备用，胡萝卜，黄瓜，火腿肠各半个，分别切成丁放入盆中备用。

2.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入提前剥好的玉米粒，翻炒几下，炒干里面的水汽，加入少许食盐，翻炒均匀，把玉米炒香以后，盛入小盆里面备用。

4.重新起锅加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜，黄瓜和火腿肠，翻炒几下，把食材炒至断生。

5.然后倒入炒好的玉米粒，翻炒几下，加入少许食盐，少许十三香，简单翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅盛入盘中。

鸡蛋

鸡蛋的嘌呤含量较低，每克中大约含有3毫克的嘌呤物质，不管是痛风患者还是尿酸高患者都可以食用。鸡蛋还能为身体补充足够的营养，中老年人可以放心食用。

推荐食谱：五香卤鸡蛋

1.准备新鲜洗净的鸡蛋6到7个，起锅烧水，凉水下入鸡蛋，开大火煮6分钟，然后捞出鸡蛋，把鸡蛋剥壳后，接着用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，注意不要切到蛋黄就可以了。

2.生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马耳片，和生姜放在一个盆中，再放入几粒红干椒，一粒八角，两片香叶，一小块桂皮备用，取一个小碗，放入冰糖10克，再准备一罐啤酒备用。

3.炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，炒个糖色，倒入剥好的鸡蛋，晃动炒锅，放入葱姜和大料，翻炒几下，使鸡蛋裹匀糖色。

4.倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，加入生抽5克，食盐3克，白胡椒粉1克，晃动炒锅，盖上锅盖，改小火炖煮15分钟左右。

5.把鸡蛋煮好以后关火，盛入盘中，控去汤汁，再用漏勺捞出葱姜和大料，把汤汁煮沸，勾入少许水淀粉，搅拌几下，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火起锅。

6.最后把汤汁均匀地浇在卤鸡蛋上面，最后摆上几朵黄瓜片点缀，就可以上桌食用了。

如果已经患上痛风的中老年人，一定要限制高嘌呤食物的摄入量，但也不要一直都坚持低嘌呤的饮食。

如果坚持低嘌呤饮食的话，会造成营养不良，降低生活质量的问题，因此嘌呤的摄入量要根据自身情况而定。

（第一名厨编辑：阳阳）