品出健康生活体验蒸食海参

作为一个资深吃货的本小编来说，我最爱的美食绝对是海鲜，爆炒、辣炒的滋味能让我回味无穷。可是不得不说，过去的一段时间，“深海鲜锋”蒸汽海鲜突然打破这种以“炒”为主的烹饪格局，“忽如一夜春风来”，占据了各大海鲜市场头条，并蔓延至本不以海鲜为主打的各种餐厅中。在广东，蒸汽海鲜还有个更有意思的名字，叫“桑拿海鲜”，顾名思义，就是用热汽蒸出来的海鲜。

为什么“深海鲜锋”蒸汽海鲜一下子这么快融入市场且得到大众认可？

因为“深海鲜锋”蒸汽海鲜不仅符合食客们对食材新鲜的诉求，也多多少少地满足了大家对健康饮食的期望。蒸在所有烹饪方法中，是能在最大程度上保留海鲜的鲜美，所有东西从生到熟，都呈现在自己面前，不会因为添加不明成分而顾虑，不会因为烹饪过程中藏有猫腻而担心，而是明明白白品味原汁原味及其隐匿着的一锅精华，当然深受喜爱和推崇。

不过在吃了那么多次蒸汽海鲜后，对于“深海鲜锋”蒸食海参，还真是头一次听说。因为海参是一种比较特殊的海鲜，市场上最常见的是葱爆、煮小米粥等，口感如何且不论，营养的流失就让人心疼。海参的营养可等同于黄金啊，让它在无形中流失，难以原谅。

从营养学的角度来说，“蒸”是最大程度保持原材料新鲜度及营养的方法。食用过程中脂肪、盐含量低，有利于调节人体酸碱平衡和营养的吸收。

蒸食海参不仅锁住了营养，这种方法做出来的海参口感也非常棒。咬一口慢慢品尝，入口微凉，内含劲道，天然海盐在嘴里散发出淡淡的咸味，让味蕾体会到一次自然纯净的味道，想必这才是最贴近大自然的美味吧。

说到这里，有必要给大家普及一下海参的基本常识。

海参这个东西可以说非常神奇，它在地球上繁衍生息了六亿年，比鱼类存活的时间还要长久，但同时它也比较“娇气”，能做成食材、出现在我们面前的海参也是经历了一系列自身条件与外在环境的斗争和融合才得以走到现在，因为海参中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时，或者自然环境（比如水质盐度等）改变时，体壁就会自溶，也就是俗话说的“化皮”，都融化成水了那自然就无法食用了。

海参，自古以来就是名贵的滋补佳品！海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一,其营养价值非常高，所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期进补的对象。海参属于天然的滋补食品，作用已经超越了市面上很多的滋补食品。海参为何能成为千年滋补经典？因为海参可以抗疲劳，改善睡眠、提高记忆力，延缓衰老、美容养颜、调节血脂、血糖、改善骨质疏松、补肾益精、滋阴养血，阴阳双补、孕妇保健、提升新生儿的抵抗力和智力、长脑益智，人体长寿等重要保障。海参食用后滋补效果显著，确实是难得的人间瑰宝！但是，我说的一定要是野生海参。

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