健康食品系列--苦荞茶是苦的吗？

健康食品系列--苦荞茶是苦的吗？

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过挑选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（taricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。

苦荞茶，并不是传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。

苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过挑选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞（TartaryBuckwheat）。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，子粒供食用。目前大多学者认同苦荞起源于中国，它在世界上主要散布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。

祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利线人，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学视察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助医治作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。

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