健康养生食谱人参鸡汤

材料：人参1支、土鸡（去皮）1只、猪展肉克、姜1片、枸杞3克、红枣2颗。

1、先将鸡剖开洗净，猪展肉切大块。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展肉煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将鸡、猪展肉、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入适量盐即可食用。

材料：人参1根，童子鸡（比较嫩的鸡）1只、糯米1/4杯，大枣2颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，胡椒粉和盐少许。

1、糯米提前一夜浸泡好。

2、鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层放入鸡腹中。

3、冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。

4、炖好后放点盐和胡椒粉，炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。

众所周知，人参是上等的滋补佳品之一，其味苦、性平，是元气大伤之人的滋补佳品，具有健脾复脉固脱之功效，还有益于安神益智。鸡肉性温适合温中补脾，益气养血良补。将人参与鸡肉同煮，营养功效大是常见的一大补品。但如果家人体质属于实热型，平时吃的煎炸食品多，可以将人参换成西洋参，味道同样鲜美。