健康饮食养生之道饮食有节,谨和五味

古人对饮食养生提出了一个总的原则，就是“饮食有节，谨和五味”，就是我们常说的健康饮食养生之道。这里的“五味”不仅是指食物的“酸、苦、甘、辛、咸”的味道，也指食物的营养成分。意在告诫人们必须谨慎选择食物，精心调和各种口味，以达到饮食养生的目的。

　　营养均衡：谨和五味提倡“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则。人类是杂食性的动物，食物品种多样，谨和五味，营养均衡。

　　咸淡适合：五味中和，不偏不倚被称为中和，古人说“五味中和”是指酸、苦、甘、辛、咸以及各种食品的咸五味应适度和温和。轻而不厚。

　　饥饱调匀：《黄帝内经》中五味适量称“饮食自倍，肠胃乃伤”。过量进食会损伤胃部，增加消化器官的负担。营养过剩可不是什么好事。从生理学的角度来看，营养物质越多，代谢过程中毒性代谢产物越多，代谢功能越强，细胞成熟和死亡越快。

　　定时进餐：古医五味适时告诫人们：“先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿太过”《吕氏春秋·尽数》一文也说“凡食之道，无饥无饱”。这与《黄帝内经》中所说的“饮食有节”一样，含有适时、适量两种含义。

　　冷热有度：《黄帝内经》说饮食应“热勿灼灼，寒勿沧沧”。这意味着热的食物不应该太热。太热的食物很容易灼伤口腔、食道和胃。肠黏膜。过冷的食物不要吃，过冷的食物，容易伤脾胃阳。

　　慢嚼细咽：在思考五味饮食时，集中思想，纠正姿势。《吕氏春秋·尽数》曰：“口必甘味，和精端容，将之以神气，百节虞欢，咸进受气，饮必小咽，端直无戾”，就是说吃的时候身体一定要端正，二是调和精神，有足够的注意力，只有吃到嘴里甜甜的，整个人才会心情舒畅，饮食的营养才能得到传递。对身体的各个部位。

　　凡事有利有弊。食物是一样的，如果五种口味调整不当，也会引起疾病。为了保持健康的饮食，必须“饮食有节，谨和五味”，以达到营养均衡。

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采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。

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