小雪养生食谱

莲藕章鱼排骨汤

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，

还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为人体提供钙质。

用料：排骨克、章鱼克、莲藕克、老姜一块、花椒10粒

做法步骤：

将排骨斩断，在沸水中进行焯水处理后捞起；

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莲藕、章鱼切小块，老姜用刀拍破；

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把莲藕放入炖锅中加清汤小火炖40分钟，然后放入其他主料，煮沸后小火炖1小时，放入调料再继续炖一会即成。

滋补鸡汤

秋冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

用料：原料：鸡、葱、姜、盐

做法步骤：

把大蒜剥皮,葱打结备用

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锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水

3

去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净，再加入水、葱、生姜、大蒜，再加入料酒去腥

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大火烧开再转小火煲30分钟完成

鱼头豆腐汤

鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，

鱼汤含有全面而优质的蛋白质，

还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

用料：鱼头、豆腐、葱、姜、油、盐

做法步骤：

豆腐切小块、葱切节、姜切片、鱼头洗干净

2

锅里油温七成热下鱼头炸两面金色

3

捞出放砂锅，加水、姜片，先大火烧开，再中小火炖十五分钟，直至呈现奶白色汤

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加入豆腐煮二分钟

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放点盐葱，鲜美鱼头汤完成。

黑芝麻红枣粥

养生功效：益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功能。

用料：粳米克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

做法步骤：

锅中加入约1毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

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调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

枸杞肉丝

养生功效：滋阴补血，滋肝补肾。

用料：枸杞20克、瘦猪肉克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法步骤：

瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉；

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将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

鱼肉火锅

养生功效：活血御寒，温暖身体，改善容颜。

用料：鱼肉克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克切薄片、盐适量。

做法步骤：

先将白菜斜切成片，香菇泡软洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内；

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用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来；

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加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

黑豆羊肉炖当归

养生功效：温补肾阳，还可以降低胆固醇。

用料：羊肉(瘦)0克、黑豆克、当归10克、桂圆10克。

做法步骤：

先将黑豆用2杯清水煮软，同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，煮时要除去泡沫及肥油；

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将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。

桂圆牛肉汤

养生功效：补心安神，益智增力。

用料：牛肉克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、盐3克、白酒2克。

做法步骤：

牛肉切片，加水1克同煮，候滚，撤去泡沫及油；

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加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

百合鲫鱼汤

养生功效：滋补清降，提高免疫力。

用料：鲫鱼约0克、百合克、精盐、生油各适量。

做法步骤：

百合在清水中浸泡半小时；

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鲫鱼经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

3

将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟；

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最后撒上胡椒粉，调好味即成。

(图文来源于网络）