海亮教育家长们,这份健康饮食手册一定要

01.HEI

孩子长高的「必需营养」

蛋白质

蛋白质是生长发育的原材料，与长高密切相关的生长激素、甲状腺激素等也是由蛋白质或蛋白质衍生物构成。

儿童青少年应多吃富含蛋白质的食物，如奶类、豆制品、鱼、禽、蛋、肉等，并注意避免偏食、挑食等不良习惯。

▲图｜富含蛋白质的食物

钙、铁、锌等矿物质

钙、铁、锌等矿物质有助于促进儿童的生长发育，与身高关系密切。

钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，钙摄入不足会引起佝偻病和生长发育迟缓；铁摄入不足会引起缺铁性贫血和免疫功能低下；锌缺乏可导致食欲减退、发育迟缓、性发育不良等，甚至可影响儿童的智力发育。

含钙丰富的食物有牛奶、豆制品等；含铁丰富的食物有瘦肉、动物肝脏等；含锌丰富的食物有海产品、瘦肉、鸡蛋、奶类等。

▲图

含矿物质钙、铁、锌丰富的食物

★

温馨提示

★

牛奶虽然能补钙，但绝不是多多益善，有些家长希望孩子多补钙、长高个,让孩子一天喝几袋牛奶，甚至当水喝。

当牛奶摄入量过大的时候，钙的吸收率反而会下降，学龄儿童建议每日牛奶摄入量为毫升，乳糖不耐症的孩子要避免空腹喝牛奶。

维生素

维生素对孩子的生长发育有必不可少的作用。维生素A、维生素C与骨骼的形成有关，维生素C还可促进铁的吸收，维生素D促进钙的吸收。

新鲜的蔬菜水果中含有多种维生素，建议儿童青少年每天至少摄入-g蔬菜，其中深色蔬菜占1/2以上，每天摄入水果达到-g（*果汁不能代替水果），做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。

▲图

新鲜的蔬菜、水果

02.HEI

影响大脑发育的「美味炸弹」

奶油蛋糕、奶油夹心饼干、起酥点心……这些食物是很多孩子甚至家长们都爱吃的食物，然而你们不知道的是，这些食品中含有反式脂肪，经常食用反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险，还可能会损害大脑发育，甚至导致认知缺陷或记忆力变差。

▲图

美味炸弹

按照世界卫生组织建议，反式脂肪的摄入量每人平均不宜超过2g/天。最小份的炸薯条、一个巧克力派、一杯珍珠奶茶等食物中反式脂肪就接近2克了。

在我国大部分的糕点是用反式脂肪加工而成，所以选择放心的食材，在家里烹调才是最健康的方式。

各类糕点反式脂肪酸含量表

*数据来源：国家食品安全风险评估专家委员会,中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估技术报告.食品安全导刊,:22-24.

为了让各位家长们能够在日常生活中更好的做到健康饮食，帮助家长和孩子养成良好的饮食习惯，海亮健康管理研究院特地带来了方便记忆的「营养口诀」，各位家长们记得要收藏起来哦～

营养口诀

孩子长高要蛋白，

维矿合力更精彩。食物多样才均衡，

不忘每天一杯奶。

家校合力促健康，

海亮学子创未来。

最后，海亮健康管理研究院特邀国家注册营养师、国家高级健康管理师谢秉胜老师，来跟大家一起聊一聊如何「吃出健康」，接下来，由谢老师带来一段健康饮食小技巧，一起来看看吧！

▲视频

谢秉胜老师教你健康饮食

参考资料

REFERENCES

[1]中国学生营养与健康促进会学生餐分会

[2]WilczekM,OlszewskiR,KrupieniczA,Trans-FattyAcidsandCardiovascularDisease:UrgentNeedforLegislation.Cardiology,.(4):-.

[3]NaqviA,HartyB,MukamalK,etal.,Monounsaturated,trans,andsaturatedFattyacidsandcognitivedeclineinwomen.JAmGeriatrSoc,.59(5):-43.

[4]Golomb,B.A,BuiA.K.,FattoForget:TransFatConsumptionandMemory.PLOSONE,.10(6):e.

[5]WHOplantoeliminateindustrially-producedtrans-fattyacidsfromglobalfoodsupply（